Le plat le plus populaire est le wot, un ragoût à base de viandes ou de poissons accompagnée d'oignons rouges fondus assaisonné de bérbéré (sorte de piment rouge).

Mais la diversité climatique de l'Ethiopie permet aussi d'y trouver nombre de légumes et céréales. Ces différent plats, complètés de salades et de l'aïb égouté, le fromage blanc éthiopien qui diminuent l'ardeur du piment, composent un menu complet aux multiples parfums et saveurs.

La dimension culturelle de cette cuisine demande que les différents mets soient servis sur un plat unique, le messob, la table éthiopienne où tout est partagé entre les convives dans une ambiance reflétant toute la chaleur humaine de la tradition éthiopienne.

Le restaurant « LAC TANA »
vous propose un voyage culinaire en Ethiopie
en plein cœur du 15ème à Paris :

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ጣና ሐይቅ ምግብ ቤት
RESTAURANT LAC TANA


MENU 1



በያይነቱ
ዶሮ ወጥ ፤ አትክልት ወጥ ፤ ጎመን ወጥ ፤ ቀይ ወጥ ፤ አልጫ ምንቸት አብሽ
BEYAYNNATOU : 18€00
(Assortiment de plats cuisinés typiquement Ethiopiens.)

እስፔሻል ክትፎ ከአይብ ጋር
KETIFO SPECIAL : 16€00
(Tartare éthiopien relevé aux épices d'Ethiopie avec Aïb, le fromage éthiopien, et épinards haché.)

ክትፎ ከአይብ ጋር
KETIFO : 15€00
(Tartare éthiopien relevé aux épices d'Ethiopie.)

ዶሮ ወጥ ከአይብ ጋር
DORO WOT : 14€50
(Poulet en sauce aux épices d'Ethiopie, servi avec salade et Aïb, le fromage éthiopien.)

ጎረድ ጎረድ
ለብለብ ወይም ጥሬ በአዋዜ በቅቤ የታሸ
GORED GORED : 15€00
(Bœuf coupé en dés cuit à point, cru ou saignant
avec «awaz » sauce de piment et beurre traditionnel.)

ቀይ ወጥ
KEY WOT : 14€00
(Lanières de bœuf en sauce pimentée aux épices d'Ethiopie.)

ለጋ ጥብስ
የበሬ ወይም የበግ ከሽንኩርትና ከቃሪያ ጋር
LEGGA TEBSE : 14€50
'Grillade de boeuf au piment vert avec oignons et épices.)
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ጣና ሐይቅ ምግብ ቤት
RESTAURANT LAC TANA


MENU 2



የበግ ጥብስ
YEBEG TEBSE (sur commande) : 16€50
Grillade de mouton au piment vert avec oignons et épices

ምንቸት አብሽ (ቀይ ወይም አሊጫ)
ከሠላጣና ከዓይብ ጋር
MINCHETT ABISH : 14€00
Viande hachée en sauce aux épices d'Ethiopie (avec ou sans piment) servie avec salade, Aïb, le fromage éthiopien, et épinards

ዝልዝል ጥብስ
ZELZIL TEBSE : 15€50
Lanières de bœuf grillées avec oignons, piment vert et épices

ዱለት
DOULET (sur commande) : 15€50
Tripes et foie assaisonnés d'épices éthiopiennes

ጥሬ ሥጋ (በትእዛዝ)
TRE SEGA (sur commande) : 17€00
Viande crue avec « mitmita » sauce très épicée

አዋዜ ጥብስ
AWAZEI TEBSE : 15€50
Lanières de bœuf grillées, sauce pimentée
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ጣና ሐይቅ ምግብ ቤት
RESTAURANT LAC TANA


MENU VEGETARIEN



የጾም ምግብ በያይነቱ
ጎመን ፤ ክክ ወጥ ፤ ምስር ወጥ፤ አዚፋ ሽሮ፤ ሰላጣ በቲማቲም ፤ ከሽንኩርት ጋር፤
ስንግ ቃሪያ
MENU VEGETARIEN : 16€00
Blettes, pois cassés, sauce aux lentilles, azifa, chauro,
Salade, tomates avec oignons et piment vert

ሽሮ
ሰላጣ በቃሪያና በቲማቲም
CHOURO : 12€50
Petits pois moulinés cuisinés avec des épices éthiopiens, accompagnés de salade, piment et tomate
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ጣና ሐይቅ ምግብ ቤት
RESTAURANT LAC TANA


MENU POISSON



የዓሳ ቀይ ወጥ
(በትእዛዝ)
ASSA KEY WOT (sur commande) : 16€00
Poisson en sauce avec piment et épices d'Ethiopie

ዓሳ ዱለት
ASSA DOULET (sur commande) : 17€00
Poisson Préparation typique de la région « Lac Tana »

ዓሳ ጥብስ
ASSA TEBSE (sur commande) : 16€00
Poisson grillé

Plats à emporter possible

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